這瓶東泉辣椒醬，在台中的小吃麵攤都會看見擺在桌上，不管是乾麵、炒麵、滷味小菜、蘿蔔糕做為拌醬或是買水煎包時老闆娘會擠進一些在餡料中，天天看見、常常吃我卻一直都不以為意。
直到住在台南的姑姑看到某次電視報導這家辣椒醬的製造過程，覺得很有意思，遍尋台南各賣場都買不到，所以要我這次回嘉義過年家族團聚時，幫她帶一瓶給她，我才知道這個品牌竟然只有在台中才買的到，而且還是得在傳統的雜貨店或是小型超市才會找到它的蹤影，這已經快變成另類的台中名產。
它的滋味比愛之味甜辣醬還辣些，但是辣中帶甘，對於食物、小菜有提味的效果，真是絕妙的配角。像我這種怕吃辣的傢伙，東泉的辣度我都可以接受，不過如果你是嗜辣的重口味，可能要另行再添加其他的辣油增加辣度吧!
所以，各位朋友，下回如果我有去拜訪您，提的伴手禮是兩瓶東泉辣椒醬請別太訝異，這真的是台中另類名產之光!
早餐炒麵最好的良伴
順道推銷一下美好的台中，影片片頭就出現這瓶辣椒醬的鏡頭了!!
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